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本文目录

1. 摇滚大厨黄焖牛肉正宗做法
2. 清蒸黄焖牛肉的家常家常家常做法
3. 贵州黄焖牛肉的做法

摇滚大厨黄焖牛肉正宗做法

食材清单

牛腩800克、大葱一根、视频姜10克、黄焖黄焖大料2枚 、牛肉牛肉花椒3克、做法做法做法做法葱末，姜末，适量 、甜面酱
，2勺、料酒 ，一勺、香油，适量 、酱油，两勺、水淀粉适量适量、冰糖两两小块
、鸡精一克 、金龙鱼小榨菜籽油适量

烹饪步骤

1/7

把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）

2/7

锅中做水放入牛肉 ，水跟牛肉持平就行。

3/7

水开后打去血沫 ，放进葱，姜，大料 ，花椒，转入九阳压力锅 
，注意牛肉汤要留着。

4/7

下来我们把牛肉切成0 ，6厘米的片（片的更入味）备用 。锅内放入金龙鱼小榨菜籽油
，放入大料
，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）

5/7

小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒 ，酱油着色儿 ，鸡精，冰糖
。

6/7

锅开后放入牛肉，加上锅盖 ，中小火 ，等焖一会汤汁少一些后加点味精
，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅
 。

清蒸黄焖牛肉的家常做法

清蒸黄焖牛肉的做法：

材料 ：

-牛肉块500克

-姜片5片

-葱段2根

-料酒1汤匙

-酱油2汤匙

-糖1汤匙

-盐适量

-清水适量

-花椒粉适量

-葱花适量

做法 ：

1.将牛肉块切成适当大小的块状 ，用清水浸泡去血水。

2.在牛肉块中加入姜片
、葱段 、料酒 、酱油、糖 、盐和适量清水，搅拌均匀，腌制30分钟 。

3.将腌制好的牛肉块放入蒸锅中，加入适量清水，蒸20分钟至熟透。

4.另起锅，加入适量油，将葱花和花椒粉爆香 ，加入蒸好的牛肉块，翻炒均匀 。

5.将炒好的牛肉块放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖10分钟左右 ，让调料充分渗透入牛肉中。

6.最后，将炖好的牛肉块放入蒸锅中清蒸5分钟即可
。

贵州黄焖牛肉的做法

1、材料：黄牛肉500克，大料 ，大葱，姜 ，蒜
，调料：料酒，生抽，盐。

2 、黄牛肉放入水中 ，焯至变色，捞出洗去浮沫；

3、葱切段 、姜切片；

4 、焯好的牛肉移入砂锅中
，放入葱、姜、大料；

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